Cremige Pizzasuppe mit Hackfleisch, Paprika und Mais

OMG, diese Pizzasuppe ist einfach unglaublich lecker! 😍 Sie gehört für mich zu den besten Suppen überhaupt, macht richtig schön satt und ist dabei super einfach zubereitet. In unter 20 Minuten steht sie auf dem Tisch.

Ob für eine Party, an Silvester oder als schnelles Familienessen – die Kombination aus Hackfleisch, passierten Tomaten, Schmelzkäse, Paprika, Mais und Sahne kommt einfach immer gut an. Dazu eine Scheibe frisches Butterbrot und das Wohlfühlessen ist perfekt.
 

Warum ich dieses Rezept liebe

Es gibt Rezepte, die man einmal ausprobiert und danach immer wieder kocht – diese Pizzasuppe gehört für mich definitiv dazu. ❤️ Sie ist schnell gemacht, herrlich cremig und unglaublich herzhaft. Hackfleisch, Paprika und Mais passen einfach perfekt zusammen und der geschmolzene Käse macht die Suppe schön sämig.

Besonders praktisch: Die Pizzasuppe steht in ungefähr 15 Minuten auf dem Tisch. Sie ist deshalb ideal, wenn es unter der Woche schnell gehen muss, aber trotzdem etwas richtig Gemütliches auf den Teller soll.

Und mal ehrlich: Eine warme Schüssel Pizzasuppe mit einem Stück knusprigem Brot zum Dippen ist einfach Soulfood pur. 🍲🥖

Zubereitungszeit

Vorbereitung: ca. 5 Minuten
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Portionen: ca. 4–6

🛒 Zutaten

• 500 g Rinderhack
• etwas Öl zum Anbraten
• 2 EL Ajvar, mild
• 1 Zwiebel
• 2 frische Paprika – ich habe gelbe, rote und orange Paprika gemischt
• 1 Dose Mais
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 400 ml Gemüsebrühe
• 250 ml fettreduzierte Sahne, z. B. Rama Cremefine
• 2 Dosen passierte Tomaten à 400 g
• 200 g Kräuterschmelzkäse
• 2 EL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer
• etwas frische Petersilie
• Parmesan oder anderer geriebener Käse zum Bestreuen

👩‍🍳 Schritt für Schritt

1. Gemüse vorbereiten

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Mais abtropfen lassen.

2. Rinderhack anbraten

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhack darin kräftig anbraten. Dabei das Hackfleisch mit einem Kochlöffel schön zerkrümeln.

Wenn das Hackfleisch schön gebräunt ist, die Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.

3. Ajvar und Paprika dazugeben

Jetzt kommt der Ajvar dazu. Kurz unterrühren und anschließend die Paprikastücke in den Topf geben.

Alles für ein paar Minuten anbraten. So bekommt das Gemüse noch etwas Röstaroma und die Suppe später mehr Geschmack.

4. Tomaten und Brühe hinzufügen

Nun die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben.

Anschließend Mais und Kirschtomaten unterrühren und alles einmal kräftig aufkochen lassen.

5. Suppe cremig machen

Die Hitze etwas reduzieren und die fettreduzierte Sahne sowie den Kräuterschmelzkäse dazugeben.

Alles gut verrühren, bis sich der Schmelzkäse vollständig aufgelöst hat und die Suppe schön cremig ist.

6. Würzen

Jetzt kommt der wichtigste Pizza-Geschmack: Oregano. 😋

Mit etwa 2 EL Oregano sowie Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe noch einige Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen schön miteinander verbinden.

7. Servieren

Die fertige Pizzasuppe in tiefe Teller oder Schüsseln geben und mit etwas frischer Petersilie und geriebenem Parmesan oder anderem Käse bestreuen.

Dazu passt eine Scheibe knuspriges Brot einfach perfekt. 🥖

🥖 Meine liebsten Serviervorschläge

Bei dieser Suppe darf für mich eine Scheibe frisches, knuspriges Brot nicht fehlen.

Besonders lecker sind:

• Bauernbrot
• Baguette
• Ciabatta
• Knoblauchbrot
• Kräuterbaguette

Wer möchte, kann die Suppe zusätzlich mit etwas Parmesan, geriebenem Gouda oder Mozzarella bestreuen.

Auch ein kleiner grüner Salat passt wunderbar dazu.

🧊 Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, absolut. Die Pizzasuppe eignet sich wunderbar zum Vorbereiten und Aufbewahren.

Übrig gebliebene Suppe vollständig abkühlen lassen und anschließend in einen gut verschlossenen Behälter geben. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2–3 Tage.

Zum Aufwärmen einfach langsam im Topf erhitzen und gelegentlich umrühren. Falls die Suppe etwas zu dick geworden ist, kannst du einen kleinen Schuss Gemüsebrühe dazugeben.

💡 Zusätzliche Tipps

Paprika:
Ich liebe die Mischung aus gelber, roter und orangefarbener Paprika. Das sieht nicht nur schön bunt aus, sondern bringt auch unterschiedliche süßliche Aromen in die Suppe.

Ajvar:
Der milde Ajvar gibt der Suppe eine tolle Würze und passt überraschend gut zu den Tomaten und dem Hackfleisch. Wer es etwas schärfer mag, kann natürlich scharfen Ajvar verwenden.

Käse:
Beim Käse zum Bestreuen kannst du ganz nach Geschmack variieren. Parmesan gibt eine würzige Note, während Gouda oder Mozzarella schön mild und käsig schmecken.

Oregano:
Hier darf ruhig etwas mehr hinein – schließlich soll die Suppe an eine leckere Pizza erinnern. 🍕

Kirschtomaten:
Die kleinen Tomaten würde ich nicht weglassen. Sie geben der Suppe kleine frische und leicht süßliche Geschmacksmomente.

❤️ Mein Tipp

Mein persönlicher Tipp: Das Rinderhack zusammen mit dem Ajvar richtig schön anbraten.

Dadurch bekommt die Basis der Suppe eine tolle Würze. Außerdem würde ich die Suppe nach dem Einrühren des Schmelzkäses noch ein paar Minuten ganz leicht köcheln lassen. So verbinden sich alle Zutaten wunderbar miteinander.

Und ganz wichtig: Das Brot zum Dippen nicht vergessen! Für mich gehört eine knusprige Scheibe Brot einfach dazu. 🥖❤️

❓ Häufige Fragen

Kann ich auch gemischtes Hackfleisch verwenden?

Ja, natürlich. Statt Rinderhack kannst du auch gemischtes Hackfleisch verwenden. Mit Rinderhack wird die Suppe etwas kräftiger und aromatischer.

Kann ich den Ajvar ersetzen?

Wenn du keinen Ajvar zu Hause hast, kannst du ihn auch weglassen. Für die besondere Würze der Suppe würde ich ihn aber empfehlen.

Kann ich scharfen Ajvar verwenden?

Ja. Wenn du gerne etwas Schärfe magst, ist scharfer Ajvar eine tolle Alternative zum milden Ajvar.

Welcher Käse passt am besten?

Parmesan passt hervorragend, weil er schön würzig ist. Du kannst aber genauso gut geriebenen Gouda, Emmentaler oder Mozzarella verwenden.

Kann ich die Pizzasuppe einfrieren?

Die Suppe kann grundsätzlich eingefroren werden. Da sie Sahne und Schmelzkäse enthält, kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen allerdings etwas verändern. Für die beste Konsistenz würde ich sie frisch genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich die Suppe am Vortag zubereiten?

Ja, sogar sehr gut. Die Pizzasuppe lässt sich prima vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag schön durchgezogen.

Was passt zur Pizzasuppe?

Mein Favorit ist ganz einfach knuspriges Brot. Baguette, Ciabatta oder Knoblauchbrot passen ebenfalls hervorragend.

Fazit

Diese Pizzasuppe ist für mich das perfekte Rezept für alle, die schnell etwas Herzhaftes und Cremiges auf dem Tisch haben möchten.

Das Rinderhack, der milde Ajvar, die bunten Paprika, der Mais und die Kirschtomaten sorgen für jede Menge Geschmack. Durch die passierten Tomaten, Sahne und den Kräuterschmelzkäse wird die Suppe wunderbar cremig, während der Oregano ihr den typischen Pizza-Charakter gibt.

Und das Beste: Sie ist unkompliziert, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt mit etwas Käse und einer Scheibe Brot einfach herrlich.

Ein echtes Wohlfühlrezept, das bei uns garantiert nicht zum letzten Mal auf dem Tisch stand. a