Grillkartoffeln in Alufolie einfach & würzig
Grillkartoffeln in Alufolie
Grillkartoffeln in Alufolie gehören für mich zu einem richtig schönen Grillabend einfach dazu. Sie sind schnell vorbereitet, brauchen nur wenige Zutaten und schmecken durch die Kombination aus Olivenöl, Paprika, Knoblauch und Rosmarin wunderbar würzig.
Ich mag besonders, dass die Kartoffeln in der Alufolie schön saftig und weich werden und gleichzeitig das Aroma der Gewürze aufnehmen. Während das Grillgut auf dem Grill liegt, können die Kartoffeln einfach mitgaren – eine unkomplizierte Beilage, die bei uns gerne auf dem Grill landet.
Warum ich dieses Rezept liebe
Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach ist und trotzdem richtig lecker schmeckt. Kleine Kartoffeln, ein wenig Olivenöl und ein paar Gewürze reichen schon aus.
Außerdem kann ich die Kartoffeln ganz entspannt vorbereiten, bevor der Grill angeheizt wird. Dadurch habe ich beim Grillen selbst weniger Arbeit und kann mich um die anderen Beilagen und das Grillgut kümmern.
Zubereitungszeit & Portionen
Vorbereitung: ca. 10 Minuten
Grillzeit: ca. 30–40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40–50 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 800 g kleine Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie nach Wunsch
Utensilien
- Grill
- Alufolie
- große Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Vorbereitung
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Die Schale kann bei kleinen Kartoffeln problemlos dranbleiben.
Je nach Größe kannst du die Kartoffeln halbieren oder vierteln. Sehr kleine Kartoffeln kannst du auch ganz lassen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Die gewaschenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Größere Kartoffeln halbieren oder vierteln, damit sie auf dem Grill gleichmäßig gar werden.
2. Kartoffeln würzen
Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver beziehungsweise die fein gehackte Knoblauchzehe und Rosmarin zu den Kartoffeln geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich miteinander vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.
3. Kartoffeln in Alufolie einpacken
Ein ausreichend großes Stück Alufolie auslegen und die gewürzten Kartoffeln darauf verteilen.
Die Alufolie anschließend gut verschließen. Am besten verwendest du zwei Lagen Alufolie, damit das Paket stabil bleibt und keine Flüssigkeit oder Öl austritt.
4. Grillkartoffeln grillen
Die Kartoffelpakete auf den vorgeheizten Grill legen.
Bei mittlerer Hitze etwa 30–40 Minuten grillen. Die genaue Grillzeit hängt von der Größe der Kartoffeln und der Hitze des Grills ab.
Die Kartoffeln zwischendurch vorsichtig wenden, damit sie möglichst gleichmäßig garen.
5. Garprobe machen
Nach etwa 30 Minuten kannst du vorsichtig ein Kartoffelstück mit einem Messer oder einer Gabel einstechen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, sind sie fertig.
Die Alufolie vorsichtig öffnen – dabei kann heißer Dampf entweichen.
Zum Schluss nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Serviervorschläge
Grillkartoffeln in Alufolie passen natürlich besonders gut zu verschiedenen Grillgerichten.
Ich serviere sie gerne zu:
- Steaks
- Bratwürstchen
- Hähnchen vom Grill
- Schweinefilet
- Grillspießen
- gegrilltem Gemüse
Dazu passen Kräuterquark, Sour Cream, Knoblauchdip oder eine selbstgemachte Kräuterbutter.
Kann ich die Grillkartoffeln vorbereiten?
Ja, das ist sogar sehr praktisch. Du kannst die Kartoffeln bereits einige Stunden vorher waschen, schneiden und würzen.
Anschließend kannst du sie bis zum Grillen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Grillen werden sie in Alufolie verpackt und kommen direkt auf den Grill.
Kann ich Reste aufbewahren?
Sollten Kartoffeln übrig bleiben, kannst du sie nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen eignen sich Backofen, Pfanne oder Heißluftfritteuse besonders gut.
Zusätzliche Tipps
Kleine Kartoffeln verwenden:
Je kleiner und gleichmäßiger die Kartoffeln sind, desto schneller und gleichmäßiger werden sie gar.
Kartoffeln nicht zu groß schneiden:
Wenn die Stücke zu groß sind, verlängert sich die Grillzeit deutlich.
Alufolie gut verschließen:
Das Kartoffelpaket sollte möglichst dicht verschlossen sein. So bleiben die Kartoffeln schön saftig und garen gleichmäßig.
Nicht direkt in die stärkste Hitze legen:
Bei zu großer Hitze kann die Alufolie sehr heiß werden und die Kartoffeln außen stärker erhitzen, bevor sie innen gar sind. Eine mittlere Grilltemperatur eignet sich besser.
Mein Tipp
Mein persönlicher Tipp ist, die Kartoffeln vor dem Einpacken richtig gut mit dem Olivenöl und den Gewürzen zu vermischen. So verteilt sich das Aroma gleichmäßig auf allen Kartoffeln.
Wenn ich etwas mehr Zeit habe, lasse ich die gewürzten Kartoffeln vor dem Einpacken noch etwa 15–20 Minuten stehen. Dadurch können die Gewürze etwas einziehen.
Varianten
Mit frischem Rosmarin:
Statt getrocknetem Rosmarin kannst du frische Rosmarinzweige mit in das Kartoffelpaket geben.
Mit Kräuterbutter:
Nach dem Öffnen der Alufolie etwas Kräuterbutter auf den heißen Kartoffeln schmelzen lassen.
Scharfe Variante:
Eine Prise Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer sorgt für mehr Schärfe.
Mit Zwiebeln:
Einige grob geschnittene Zwiebelstücke passen ebenfalls sehr gut zu den Kartoffeln.
Mit Speck:
Für eine herzhafte Variante kannst du zusätzlich einige Speckwürfel mit in das Kartoffelpaket geben.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Grillkartoffeln in Alufolie?
Je nach Größe der Kartoffeln benötigen sie ungefähr 30–40 Minuten bei mittlerer Grillhitze. Sehr große Kartoffeln können entsprechend länger brauchen.
Muss ich die Kartoffeln vorkochen?
Nein. Kleine Kartoffeln kannst du direkt roh in die Alufolie geben und auf dem Grill garen.
Muss ich die Kartoffeln schälen?
Nein. Bei kleinen Kartoffeln kannst du die Schale dranlassen. Sie sollten vorher lediglich gründlich gewaschen werden.
Kann ich die Kartoffeln auch auf dem Gasgrill zubereiten?
Ja. Die Kartoffelpakete funktionieren sowohl auf einem Gasgrill als auch auf einem Holzkohlegrill.
Woran erkenne ich, dass die Kartoffeln fertig sind?
Steche einfach vorsichtig mit einem Messer oder einer Gabel in eine Kartoffel. Wenn sie weich ist und sich leicht einstechen lässt, sind die Kartoffeln fertig.
Fazit
Grillkartoffeln in Alufolie sind eine unkomplizierte und leckere Beilage für jeden Grillabend. Mit kleinen Kartoffeln, Olivenöl, Paprika, Knoblauch und Rosmarin brauchst du nur wenige Zutaten und bekommst trotzdem wunderbar würzige und saftige Kartoffeln.