Manchmal muss es einfach Schokolade sein – und zwar so richtig! Wenn mich der kleine oder große Heißhunger auf etwas Süßes packt, greife ich am liebsten zu diesem Rezept. Dieser Schoko-Schichtpudding verbindet cremigsten Schokogenuss mit feinen Butterkeks-Lagen und schmelzenden Schokostückchen. Das Tolle daran: Er ist im Handumdrehen zubereitet, sieht in Gläsern angerichtet umwerfend aus und schmeckt Groß und Klein!

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich bin ein riesiger Fan von Desserts, die edel aussehen, aber ohne komplizierten Schnickschnack auskommen. Dieser Schichtpudding ist mein absoluter Notfall-Tröster nach einem langen Tag und gleichzeitig der Hit auf jedem Buffet. Die Kombination aus warm zubereitetem, selbstgemachtem Schokopudding, der feinen Süße von Kinder-Schokolade und dem knusprigen Biss der Keksbrösel macht dieses Dessert einfach unwiderstehlich!

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten

Kochzeit: ca. 5 Minuten

Kühlzeit: ca. 90 Minuten

Gesamtzeit: ca. 1 Std. 50 Min.

Hilfsmittel

Schneidebrett & scharfes Messer

Kleine Schüssel & Schneebesen

Kochtopf

Gefrierbeutel & Nudelholz (zum Zerkleinern der Kekse)

Frischhaltefolie

6 schöne Dessert- oder Trinkgläser

Zutaten (für 6 Portionen)

9 Riegel Kinder-Schokolade

2 EL Speisestärke

1 EL Kakaopulver

1 EL Puderzucker

400 ml Milch

Einige Butterkekse

Zum Verzieren: Früchte (z. B. frische Beeren) oder Sahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Puddingbasis anrühren & kochen

Hacke die Kinder-Schokolade grob in kleine Stückchen.

Gib die Speisestärke, das Kakaopulver und den Puderzucker in eine kleine Schüssel und verruhre alles sorgfältig mit ca. 50 ml der kalten Milch.

Bringe die restlichen 350 ml Milch in einem kleinen Topf zum Kochen.

Gieße die angerührte Stärkemischung unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die kochende Milch.

Lass alles unter Rühren ca. 1 Minute sanft köcheln, bis der Pudding schön andickt.

2. Schokolade schmelzen & abkühlen lassen

Nimm den Topf vom Herd und gib zwei Drittel der gehackten Kinder-Schokolade direkt in den heißen Pudding. Rühre so lange, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.

Decke die Oberfläche des Puddings direkt mit Frischhaltefolie ab (so bildet sich keine lästige Haut) und lass ihn für ca. 90 Minuten auskühlen.

3. Schichten & Fertigstellen

Gib die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie mit dem Nudelholz in feine Brösel.

Mische das restliche Drittel der gehackten Kinder-Schokolade unter die Keksbrösel.

Schlage den kalten Schokopudding noch einmal kurz cremig durch.

Schichte nun abwechselnd den Schokopudding und die Keks-Schoko-Mischung in deine Dessertgläser.

Garneere die Gläser nach Wunsch mit halbierten Kinder-Schokoladenriegeln, frischen Früchten oder einem Klecks Sahne.

Bis zum Servieren kalt stellen und genießen!

Serviervorschläge

Fruchtige Frische: Säuerliche Himbeeren oder Erdbeeren bilden einen genialen Kontrast zur süßen Schokolade.

Klassisch mit Sahne: Ein schöner Tupfer geschlagene Sahne mit etwas Kakao oder Schokostreuseln obendrauf.

Für Optik-Fans: Garniere den Glasrand zusätzlich mit halbierten Riegeln der Kinder-Schokolade.

Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, im Kühlschrank hält sich der fertig geschichtete Pudding problemlos für 1 bis 2 Tage. Decke die Gläser einfach mit etwas Folie ab. Beachte nur, dass die Keksbrösel durch das Stehen etwas weicher werden und durchziehen – schmeckt aber mindestens genauso lecker!

Zusätzliche Tipps

Keine Hautbildung: Achte wirklich darauf, die Folie direkt auf die heiße Puddingoberfläche zu legen. Das verhindert die typische Puddinghaut perfekt.

Alternative Kekse: Wenn du keine Butterkekse zur Hand hast, funktionieren auch Cantuccini, Spekulatius oder Haferkekse wunderbar als Knusperschicht.

Mein Tipp

Probiere einmal, eine ganz kleine Prise Meersalz in den warmen Schokopudding zu geben. Das Salz hebt das Schokoladenaroma der Kinder-Schokolade noch einmal auf ein ganz neues Level!

Häufige Fragen 

Kann ich statt Kinder-Schokolade auch normale Vollmilchschokolade nehmen?

Ja, das geht ohne Probleme! Wenn du normale Vollmilch- oder Zartbitterschokolade nutzt, kannst du nach Geschmack evtl. noch 1 EL Zucker mehr dazugeben.

Warum wird mein Pudding nicht fest?

Wichtig ist, dass du die Milch mit der Stärkemischung wirklich mindestens eine volle Minute sprudelnd kochen lässt, damit die Speisestärke ihre Bindekraft entfalten kann.

Fazit

Dieser Schoko-Schichtpudding beweist, dass man auch mit einfachen Zutaten ein echtes Highlight zaubern kann. Schnapp dir ein paar Gläser, leg los und verwöhne dich und deine Liebsten. Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!